梅干し 紀州五代梅の心 はちみつ梅干 大粒 1粒プチギフト 高級 贈答品 国産 母の日 ギフト プレゼント 母の日ギフト 高級 梅干し 母の日プレゼント

【TV雑誌で大絶賛】 紀州五代梅の心 【はちみつ梅干大粒1粒】【化粧箱】 「紀州五代梅の心」は贈り物のために選ばれた逸品です。

紀州五代梅の中から特に厳選した、大粒でよりふっくらした、 甘みと酸味のバランスがしっかりとれた梅を使用しています。

※包装、のし紙はお受けできません。

予めご了承ください。

商品名 紀州五代梅の心 原材料 梅、漬け原材料〔食塩、糖類（砂糖、オリゴ糖）、還元水飴、本みりん、リンゴ酢、蜂蜜〕/調味料（アミノ酸等：大豆由来）、酒精、酸味料、甘味料（ステビア）、野菜色素、ビタミンB1 賞味期限 製造日より8ヶ月 塩分 10％ 内容量 1粒 粒サイズ 大粒 商品に含まれるアレルギー特定原材料 必要7品目：なし 推薦25品目：大豆・りんご 商品サイズ 縦67mm 横67mm 高さ48mm 重量53g 包装・熨斗 不可 保存方法 直射日光を避け、涼しい所で保管してください。

原産国 日本 原産地 和歌山県 販売社名 紀州梅専門店五代庵 製造元 株式会社東農園 住所 645-0021 和歌山県日高郡みなべ町東本庄836-1紀州産の南高梅は、芳香に富み、皮が柔らかく、果肉が厚いのが特徴です。

綺麗に選別・洗浄された梅を、あらびきの天日塩で漬け込み、夏の暑い日差しの下で天日干しを行い、樽に詰めて寝かせ更に熟成させます。

十分熟成された梅干を再び綺麗に水洗いし、漬け込みます。

漬け込み液は、本みりん、リンゴ酢、オリゴ糖、蜂蜜などを加え、漬け込みます。

通常、はちみつ梅は漬け込みの時間が1週間から10日なのに対して、五代梅は3倍の1ヶ月以上の長い時間をかけて漬け込み、ゆっくり熟成させます。

更に通常のはちみつ梅の大半が1度漬けに対して、五代梅は1ヶ月の間に2度〜3度の漬け込みを行っています。

一度も味付けするのではなく、2度〜3度漬けすることにより、重なるように味がのり、深いコクと味わいを持つ五代梅が出来上がります。

熟成し成分分析をして、品質管理室からOKサインを頂いた五代梅は次に漬け上げ作業かかり、十分液切された五代梅を待っているのは、最終の選別工程です。

機械による選別ではなく、熟練者たちが1粒ずつ丁寧に取り扱い、確かな目で選別し優しく容器に詰めていきます。

紀州五代梅に使われる原材料は、南高梅のA級品のみです。